【Webメディア掲載】日経クロストレンド

メディア情報

2020年8月4日

新市場を創る人のデジタル戦略メディア『日経クロストレンド』にて沢の鶴株式会社との日本酒開発プロジェクトから生まれた『100人の唎酒師』について、開発プランナー清水覚氏に開発秘話を執筆いただきました。

ぜひご覧ください。

◆沢の鶴が贈る、渾身の一杯。『100人の唎酒師』

沢の鶴には、100人以上の唎酒師がいます。
人から人へ、酒造りの技術と想いを伝承し、300年。
不純物を極限まで取り除く「限外濾過（げんがいろか）」により、
火入れ（加熱処理）を一切しないため、生酒本来の美味しさをお楽しみいただけます。

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